飲食店経営者にとって
店は「自分の城」
城主は命をかけて城を守る
城を傷つけられれば
心が刺すように痛み
城は繁栄すれば
それはすなわち城主の喜び
「店は自分」
「店のことは自分のこと」
と語る店主たちも同じだ
そんな店主たちの人柄を
覗き見してみよう
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大森敬子さん
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