飲食店経営者にとって

店は「自分の城」

 

城主は命をかけて城を守る

城を傷つけられれば

心が刺すように痛み

城は繁栄すれば

それはすなわち城主の喜び

 

「店は自分」

「店のことは自分のこと」

と語る店主たちも同じだ

 

そんな店主たちの人柄を

覗き見してみよう

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